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Le Portrait
du Mois
  • Felipe Licandro

    licOriginaire de Madrid, Felipe Licandro dans le souhait de concrétiser sa vocation, s’est formé auprès de plusieurs tables renommées, dont le restaurant de l’Hôtel Westminster Le Céladon (étoilé Michelin, Chef Christophe Moisand), et le restaurant L´Espérance de Marc Meneau (deux étoiles Michelin). En 2015, Felipe tient le poste de Chef du restaurant Tanao Ando au Château Lacoste qui lui permet de créer une relation privilégiée avec les fournisseurs de la région, et de se familiariser avec le Pays d’Aix. Deux ans plus tard, fort de ses expériences, il ouvre le restaurant qui porte son nom, Licandro Le Bistro. Secondé par son épouse Julie, la table bistronomique est née avec l’ambition de créer une cuisine raffinée et décontractée, faite de produits frais, de saison et cuisinés sur place ; le tout dans une ambiance chaleureuse.

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