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Sur le port de Bonifacio, cet établissement attire l’œil immédiatement. Face à la mer, ce très bel espace a été sublimé par un architecte basque à forte notoriété. Patrice Gardera a su, avec brio, donner une identité à cet endroit. Les sols en béton ciré, l’alliance du métal et du bois vous attirent vers cette salle élégante, alors que la belle terrasse avec vue sur le port et les falaises vous incite à rester en plein air. Au fond, une ancienne grotte a gardé tout son cachet. Les tables en bois clair font écho au plafond de lattes entrelacées. Côté déco, c’est un sans faute et l’endroit vaut assurément le détour. Mais on va au Da Passano surtout pour sa cuisine : une cuisine corse, à la fois créative et résolument moderne, élaborée à partir de produits de premier choix. Si l’envie vous prend de goûter à tout, vous êtes au bon endroit. Justement, pour plus de convivialité ici les plats sont à partager. L’idée est d’autant plus excellente que vous n’avez probablement jamais mangé de tartare de veau corse aux huitres de Diane, de linguine à l’araignée de mer et autres spécialités qui vous surprendront à chaque bouchée. Pour accompagner votre dégustation, un verre de vin, issu des meilleurs vignobles corses ou d’une grande maison française ou pourquoi pas un très bon champagne. L’établissement ouvert en 2015 peut déjà afficher une toque au Gault et Millau et sa présence dans le célèbre Guide Michelin depuis Février 2018. On va aussi au Da Passano pour boire un verre, écouter de la musique en live. Ambiance festive et bar à cocktails pour une soirée qui se prolonge... selon les jours au son des guitares ou des platines.
An eye-catching address on the port of Bonifacio that overlooks the sea and has been designed by a celebrated Basque architect, Patrice Gardera, who gave the place its own character and personality. The waxed concrete floors and wood and metal combinations attract guests in, while the beautiful terrace area makes you want to stay outside to take in the view of the sea and surrounding cliffs. Further inside is a cave in the rock that has been kept intact. The wooden tables reflect the interlaced wood panels on the ceiling and the general décor is worth a visit in itself. But above all, people flock to Da Passano for the cuisine: local, creative, innovative, quality cuisine. And for those who want to try a bit of everything, you’ve come to the right place. Here, all dishes can be shared among guests for a delicious and convivial dining experience. Imagine trying for the first time veal tartar with oysters, linguine pasta with spider crab and many other delicacies. To enhance the experience even further, clients can order a glass of the very best of Corsican or French wine or excellent champagne. Opened in 2015, the establishment has already been rewarded by the Gault et Millau guide and its presence in the famous Michelin Guide since February 2018. Da Passano also means a drink with friends and a bit of live music for a fun and festive evening out.
