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Restaurant Le Château des Alpilles

Restaurant Le Château des Alpilles

À Saint-Rémy-de-Provence, le Château des Alpilles, belle demeure du XIXe, est un hôtel confidentiel au luxe discret. Le décor d’époque finement restauré et le mobilier contemporain s’harmonisent à merveille pour vous offrir tout le confort et le raffinement souhaités. Une adresse nichée dans un parc de 7 ha aux arbres centenaires et aux essences rares vous invite à la rêverie.

Aux fourneaux, depuis plus de 25 ans, le chef Mathias Bettinger exalte les arômes du Sud dans une cuisine colorée, fraîche et savoureuse. Confectionnées avec une énergie sans cesse renouvelée et un
savoir-faire acquis dans les plus grandes maisons, ses recettes sont à découvrir, citons notamment les artichauts barigoule, les asperges gratinées au parmesan, le carré d’agneau rôti bio ou le soufflé au citron, sorbet orange sanguine…

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