Sur la plage de la Tonnara, dans la réserve naturelle des Bouches de Bonifacio, la côte ouest du sud de la Corse est entièrement préservée. Ici, peu de constructions... la végétation endémique et la mer. Dans ce cadre exceptionnel, le Goéland Beach vous propose une carte de qualité. La maison cuisine des produits frais, propose la pêche locale, des crustacés et dispose d’un vivier à langoustes et homards. Le saumon est fumé maison. Côté terre, on vous proposera, entre autres, du sanglier corse. Aux commandes : José Perez, chef de cuisine et grand voyageur, qui a beaucoup appris de son expérience internationale. Comme en Asie, il fait le choix de respecter le produit pour valoriser sa simplicité naturelle. Homme de défi et happé par la beauté du lieu, il n’hésite pas à s’installer loin de tout après un voyage autour du monde, organise des soirées à thème les mercredis soirs et fait de son établissement une institution.
Tonnara beach, in the Bouches de Bonifacio nature reserve, where the south western coast of Corsica is entirely protected, where there are few buildings, only the wild vegetation and the surrounding sea: This is the breathtaking setting for Goéland Beach and its mouthwatering cuisine. Local produce, catch of the day fish, seafood and lobsters from the tank, home-smoked salmon, not forgetting Corsican boar for lovers of fine meat. Running the establishment is José Perez, a widely travelled chef who learned a lot from his travels abroad and who, just as in Asia, chooses to respect the produce to exploit its natural qualities. A man who likes a challenge and who loves the surroundings, José Perez didn’t hesitate to set up shop far from everything after his tour of the world and organize themed evenings each Wednesday to make his place a must-go address.
Contacter
Restaurant Le Goéland Beach
Plage de la Tonnara
20169 Bonifacio
Non loin de Bonifacio, la plage de la Tonnara est un ilot de bien-être préservé, une réserve sauvage dont la beauté séduit tout au long de l’année et qui s’avère un haut lieu de sports nautiques en tout genre.
Découvrir
