Château la Coste

En plein coeur du Pays d’Aix, Château La Coste s’étend sur 200 hectares de nature provençale miraculeusement préservée. Ici, dans ce décor magique propice à l’évasion, le temps se met soudainement sur pause pour offrir aux visiteurs une parenthèse entièrement tournée vers le plaisir.

Entre forêts de chênes, vergers d’amandiers, vignes et champs d’oliviers, Château La Coste éblouit d’abord par sa beauté. Dans ce paysage si cher à Cézanne, des artistes et architectes vous présentent des créations originales, spécifiquement créées pour le Domaine. En pleine nature, à travers un parcours de 2 heures, vous découvrirez des oeuvres d’art et des installations uniques parfaitement intégrées à leur environnement. Côté domaine, les 125 hectares de vignes, minutieusement cultivées, donnent naissance à un vin labélisé agriculture biologique d’une qualité exceptionnelle.

Pour découvrir tous les secrets de ce fabuleux nectar, Château La Coste vous propose une visite guidée du Chai de vinification réalisé par le grand architecte français Jean Nouvel. Pour éveiller le moindre de vos sens, le Domaine organise régulièrement des dégustations conviviales orientées sur l’harmonie entre mets et vins. Autour d’un plateau de fruits de mer, de toasts de poutargue ou d’une assiette de porc de Bigorre, venez savourer le plaisir de l’accord parfait d’un grand vin avec des produits savoureux de haute qualité.

Côté cuisine, le Café du Château La Coste met en valeur le terroir provençal avec des plats raffinés comme le taboulé de quinoa, fèves, grenade et menthe, le tartare de boeuf au couteau ou les tagliatelles au foie gras. Ici, tout est fait maison avec des menus qui évoluent en fonction des saisons et de l’humeur du chef qui trouve son inspiration directement dans le potager du Domaine. Herbes aromatiques, courge, tomates, oignons, betteraves, figues, roquette… la fraicheur des produits est garantie. Au Château La Coste, loin de l’agitation urbaine, vous profiterez simplement du célèbre art de vivre à la provençale !

Pour découvrir tous les secrets de ce fabuleux nectar, Château La Coste vous propose une visite guidée du Chai de vinification réalisé par le grand architecte français Jean Nouvel. Pour éveiller le moindre de vos sens, le Domaine organise régulièrement des dégustations conviviales orientées sur l’harmonie entre mets et vins. Autour d’un plateau de fruits de mer, de toasts de poutargue ou d’une assiette de porc de Bigorre, venez savourer le plaisir de l’accord parfait d’un grand vin avec des produits savoureux de haute qualité.

Infos :

Visite Art & Architecture libre :
Plein tarif : 15€ / Tarif groupe : 12€
Option guide-conférencier : 108€/groupe
Visite guidée des Chais et dégustation commentée :
Plein tarif : 12€ / Tarif groupe : 10€
Visite Art & Architecture libre + visite des chais :
Plein tarif : 25€ / Tarif groupe : 19€


Portrait

Mathieu Cosse, propriétaire de Château La Coste.

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Ce grand colosse qu’est Mathieu Cosse est un enfant du sud-ouest qui, à l’image de son pays natal, allie vin et rugby avec élégance et savoir-faire. Ainsi, dès son enfance, il se passionne pour l’univers viticole «Dans la famille, on aimait les bonnes bouteilles», aime-t-il à rappeler. C’est à Bordeaux, terre des grands crus par excellence, qu’il obtient son diplôme d’œnologue en 1999 et que tout naturellement il intègre un domaine du sud-ouest avant d’acquérir son propre vignoble à Cahors; «Ce qui me plaît dans le vin c’est la complexité, les terroirs, le rapport à la terre».
En quête de nouvelles expériences et enthousiasmé par le projet ambitieux de Château La Coste, le rugbyman-vigneron, s’installe en Provence en 2006. Depuis 2004, le nouveau propriétaire de Château La Coste, s’est en effet lancé dans un projet alliant œnologie et tourisme, où l’art se marie aux ceps de vignes.
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