remymary.traiteur@gmail.com
Plaisanciers au mouillage dans la baie de Saint Cyprien ou résidents habitués du lieu, les gourmets se retrouvent chez Rémy Mary, qui succède à une enseigne familiale de renom, créée en 1973 par les oncles de son épouse. Nommé disciple d’Escoffier, fervent défenseur d’une cuisine en perpétuelle évolution, il propose des produits nobles, identitaires et de qualité. Cochon de lait rôti à la broche arrosé de salamughja aux baies de myrte, filet de bœuf en croûte à la népita, carré de veau confit aux herbes du maquis, le traiteur aime à sublimer les viandes de grande garde de la boucherie, dans un mélange ingénieux de respect de savoir-faire ancien et d’innovation. Vins, charcuterie fermière AOC et produits Corses choisis avec soin auprès de producteurs locaux complètent l’offre gourmande. L’équipe propose également tout au long de l’année les services de traiteur pour les soirées, animations et cérémonies. Une visite chez Rémy est un moment de bonne humeur assuré, un partage de connaissances culinaires sur fond d’odeur de petit plat qui mijote en cuisine et, bien souvent, un service assuré en chantant Corse, bref, un régal des sens… Ici, un seul mot d’ordre « Ci tocca à manghjà ! », comprenez « il ne vous reste plus qu’à manger ! ».
Both pleasure boaters moored in the bay of Saint Cyprien and local residents flock to Rémy Mary’s. He took over this well-known family business created in 1973 by his wife’s uncles. Awarded the title of Disciple d’Escoffier and a fervent supporter of an ever-evolving cuisine, he cooks using only traditional quality products. Spit roast suckling pig with salamughja and myrtle berries, bœuf en croûte à la népita, veal confit with herbs,... the caterer loves enhancing his meats with a delicious blend of respect for tradition and innovation. Wines, local cured meats and other Corsican produce, all carefully selected directly from the producers, complete the offer. His team also provide a catering service throughout the year for parties, events and ceremonies. Time spent with Rémy is time well spent, a time to share culinary experiences with delicious smells coming from the kitchens and often all accompanied by a traditional Corsican song or two… Here, the watchword is “Ci tocca à manghjà!” – meaning simply, “now it’s time to eat!”.
Un des meilleurs établissements du genre dans la région, établi sur la commune de Lecci, plage de San Ciprianu, se rapproche de sa clientèle locale et estivale à la sortie Sud de Porto Vecchio.
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