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L’Hôtel Sainte-Victoire dispose d’un restaurant gastronomique récompensé cette année d’une Assiette Michelin avec une vue imprenable sur la montagne Sainte-Victoire et le Château de Vauvenargues. Le chef Mateus Marangoni propose une cuisine croisée jonglant entre la cuisine française, méditerranéenne et la cuisine brésilienne, en privilégiant toujours les beaux produits de saison, frais et locaux. Les plats raffinés et inventifs, magnifiquement présentés, sont un enchantement pour l’œil et pour les papilles. Le restaurant dispose d’une salle d’une capacité de 34 couverts et d’une terrasse ombragée avec espace lounge ainsi que d’un bar suspendu. Son cadre idyllique s’ouvre aux convives pour le déjeuner et le dîner, tous les jours de l’année.
The Hotel Sainte-Victoire offers a gastronomic restaurant, rewarded with a Michelin Plate, with a breathtaking view over the Sainte-Victoire Mountain and the Château de Vauvenargues. The chef, Mateus Marangoni, provides a mixed cuisine, combining French Mediterranean and Brazilian cooking, while always favouring the best fresh and local produce of the season. The refined and inventive dishes, magnificently presented, are a pure delight for the eyes and for the taste buds. The restaurant offers 34 place settings, as well as a shaded terrace with lounge area and a suspended bar. Its idyllic setting is open for lunch and dinner every day throughout the year.
D’origine brésilienne, le Chef Mateus Marangoni fait ses premiers pas dans son pays natal sous l’aile expérimentée du Chef Claude Troisgros. Après avoir officié dans de prestigieuses maisons étoilées au Guide Michelin au Brésil, en Espagne ou encore en Argentine.
Seulement 1 an après l’ouverture de l’Hôtel Sainte-Victoire, le Chef est récompensé d’une Assiette au Guide Michelin.
« Et me voici, du Brésil à la France, ma cuisine passionnée par les produits et les sourires, ma cuisine d’auteur, mon sentiment de cuisine intime et de respect avec chaque produit ». Dans les assiettes, les mets méditerranéens sont délicatement revisités par le Chef alliant le Brésil à la France avec des produits de saison frais et locaux.
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Restaurant Hôtel Sainte-Victoire
À quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, votre havre de paix vous fait la promesse d’un séjour mêlant luxe et authenticité. Situé face à la majestueuse montagne Sainte-Victoire, l’hôtel Sainte-Victoire vous offre un panorama à couper le souffle.
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